El primer domingo de mayo y como manda la tradición tiene lugar la Romería en el paraje de la ermita de Valsordo.
A mediodía se celebra la solemne misa a Nuestra Señora la Virgen de Valsordo en la que cientos de cebrereños participan con especial devoción. Al final de la misa tiene lugar la procesión rodeando su ermita y ésta termina con la subasta y la puja de los banzos, para tener el honor de meter y colocar a la Virgen en el trono exterior que se habilita delante de su camerino.
La gente se agrupa en ranchos a lo largo de todo el paraje desde primeras horas de la mañana, donde cocinarán al lado de las barbacoas disponibles en el entorno.
De un rancho a otro, los cebrereños van pasando, respondiendo a las invitaciones de amigos y familiares para ir degustando distintos platos y bebiendo limonada. Tortillas de patatas, paellas, chuletas, chorizos, morcillas o leche frita suelen ser los manjares que se ofrecen.
La Romería es una fiesta de especial disfrute para todos los vecinos de Cebreros, que se divierten y pasan un agradable día campestre en el paraje de Valsordo.